匠心做餐饮 好吃一百年  

不追求开多少分店

希望用匠心、用良心做一家百年老店

使命：让北京更有味 麻辣鲜香的食物，藏着生活的酸甜苦辣，见证人生的悲欢离合。

来自世界各地的北漂，在这里奋斗、打拼，让北京更包容、多彩；

用融合、热辣的新派川菜，温暖着这个城市的奋斗者。

也希望每一个来到北京的中外游客，不只能体验雄伟的故宫、壮观的长城，

更能来簋街、来胡大，感受这座城市的烟火味。

核心价值观：勤奋、负责任、拥抱变化、迭代创新

匠人精神：诚信是底色，专注是素养，精进是态度，极致是追求。